PROKUPAČKI ajvar: Stari recept sa juga Srbije!

Izvor expres.rs septembar 12, 2016

SASTOJCI

  • 30 kg crvene mesnate paprike
  • 1,5 l ulja
  • 200 g soli
  • 50 g esencije
  • ljuta paprika po ukusu

1. Zapeći papriku na plotni šporeta i staviti u šerpu prekrivenu kuhinjskom krpom da se malo ohladi. Oljuštiti papriku, baciti peteljku i semenke, i staviti je u plastični džak za krompir da se ocedi preko noći.

2. Sutradan samleti u mašini za mlevenje mesa ili nekom električnom aparatu. Staviti šerpu na šporet da se vrlo malo zagreje, sipati mlevenu papriku, dodati ulje i so i promešati. Pržiti mlevenu papriku otprilike 2 do 2,5 sata, u zavisnosti od jačine vatre uz stalno mešanje.

3. Pred kraj prženja, kada je ajvar skoro gotov, dodati esenciju i mešati još 10-tak minuta. Ajvar je gotov kada provučete kutlaču po dnu šerpe, a iza nje ostaje trag, jer se ajvar dovoljno zgusnuo.

4. Ostaviti ajvar da se malo prohladi (oko sat, dva) pa sipati u suve i čiste tegle. Ostaviti pune tegle da odstoje nepoklopljene 5-6 sati, a zatim ih zatvoriti poklopcima ili celofanom.

5. Ako volite ljuti ajvar, od samog početka dodajte i ljute paprike. Ako zelite mešanu količinu, podelite ukupnu masu mlevenih paprika na pola i dodajte ljutu mlevenu papriku u jednu polovinu pre prženja. Ljute paprike se dodaju po ukusu.

Dodaj komentar

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila: Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Molimo čitaoce da se prilikom pisanja komentara pridržavaju pravopisnih pravila. Redakcija expres vesti ima pravo da ne odobri komentare koji su uvredljivi, koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca ovog portala. Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije expres vesti.

REAKCIJE

Foto: Facebook

Posejdon te čuva

Marija Aranđelović Rombis je rođena 1978. godine u Prokuplju. Diplomirala je na…

Uložili 18 evra, dobili 42 miliona

Dvojica muškaraca iz Berlina, koji su kolege na poslu, dobili su Evrodžekpot od 42…
Foto:erowall

Svaki dan seks? Eksperiment prihvatila novinarka magazina "Cospomolitan" i ovo su njeni rezultati

Svaki dan seks? Akcija u krevetu od koje vam se nivo adrenalina samo diže? Svojevrstan…
MATW Project

Poslednja poruka milionera koji je bogatstvo dao siromašnima | VIDEO

Milioner iz Australije koji se, kada mu je dijagnostikovana bolest, posvetio humanitarnom…

Oprašta se. Holivudska glumica oplakuje svoju mrtvu kokošku!

Holivudska glumica Dženifer Garner, je objavila tužnu vest. Naime, poznata glumica je…
Foto: Victoria's Secret

Uglavnom ne razmišljamo o donjem vešu koji oblačimo svakog dana. Koje GREŠKE pravimo pri izboru ?

Uglavnom ne razmišljamo o donjem vešu koji oblačimo svakog dana. Na kraju krajeva, vi…
Loading...
© 2014 Agencija Expres Media. All Rights Reserved
Our website is protected by DMC Firewall!