Jelo sa Ruskog dvora: Govedina Stroganov se topi u ustima!

Izvor BastaBalkana.com avgust 14, 2016
Jelo sa Ruskog dvora: Govedina Stroganov se topi u ustima! Foto: shutterstock

Govedina Stroganov je poznato internacionalno jelo koje je nam dolazi iz ruske kuhinje. Originalni recept bazira se na dinstanom junećem mesu u sosu od kisele pavlake, ali postoji više varijacija na temu.

Ovo je jedna od mnogih. Jelo je dobilo naziv po jednom članu veoma bogate i uticajne porodice Stroganov iz 19. veka.

Pretpostavlja se da je ime posvećeno grofu Pavelu Stroganovu.

Sastojci: 500 grama goveđeg filea, 1 glavica crnog luka, 250 grama svežih šampinjona, 1 kašika brašna, 1 kašika senfa, 1 goveđa kocka za supu, 1 limun, 2 kisela krastavca, 125 ml kisele pavlake, ulje, so i mleveni crni biber.

Način pripreme: Fileu odstranimo masne delove, isečemo na tanke duguljaste parčiće, posolimo i pobiberimo. Glavicu crnog luka isečemo na tanke polukrugove. Šampinjone isečemo na listove. Kisele krastavce isečemo na polukrugove.

U šerpi na zagrejanom ulju pržimo parčiće mesa. Isprženo meso izvadimo rešetkastom kašikom i stavimo u činiju. U istu šerpu stavimo isečen crni luk i šampinjone da se prže. Posolimo, pobiberimo i promešamo.

Vratimo parčiće mesa u šerpu, dodamo senfi brašno. U drugu šerpu, na šporetu, u provrelu vodu stavimo kocku za supu. Supu dodamo u šerpu sa mesom i promešamo. Dodamo kisele krastavce i ostavimo sadržinu da se kuva 30­ak minuta.

Zatim dodamo sok od limuna, pavlaku, promešamo i sklonimo šerpu sa šporeta.

Jelo je gotovo i ono se može servirati uz prethodno kuvani pirinač. Uz ovo jelo preporučuje se rashlađenokvalitetno suvo crveno vino.

Komentari  

+2 #1 Branka 14-08-2016 11:47
Mmmm. File Stroganov, moje omiljeno jelo u dobrim restoranima.
Prijavi administratoru

Dodaj komentar

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila: Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Molimo čitaoce da se prilikom pisanja komentara pridržavaju pravopisnih pravila. Redakcija expres vesti ima pravo da ne odobri komentare koji su uvredljivi, koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca ovog portala. Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije expres vesti.

REAKCIJE

Lekari upozoravaju: Novi trend za postizanje orgazma može biti veoma opasan

Kako pišu strani mediji, na internetu se prošitilo iskustvo žena koje su probale da…

Muškarce najviše privlači jedna neobična ženska veština

Istraživanje sprovedeno na 6 000 samaca u 11 zemalja sveta pokazalo je da muškarce…

Veliki piton progutao ženu u Indoneziji | VIDEO 18+

Stanovnica Indonezije nestala je nakon što je otišla u baštu kilometar od kuće. Britanski…

Ponedeljak odaje preljubnike

Autori objašnjavaju da je ponedeljak problematičan, jer dolazi posle vikenda, tokom kojeg…

YouTube uvodi novi alat koji sprečava krađu video materijala

YouTube je pripremio novi alat za kreatore video snimaka koji će od sada moći da vide da…

Recept za džem od malina koji se ne kuva - zdravo i ukusno

Potreban vam je blender, mala tegla, četiri namirnice i samo pet minuta. Džem treba malo…
Loading...

STVAR UKUSA

loading...
© 2015 Agencija Expres Media. All Rights Reserved
DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd