Evo zašto se topla voda smrzne brže od hladne! (VIDEO)

Izvor April 01, 2016
Mpemba efekt zaokuplja umove hiljadama godina- mučio je Aristotela, Francisa Bacona i Renea Descartesa. Naučnici misle da su ga uspeli objasniti, a u tome im je pomogao Čakovčanin Nikola Bregović, asistent na zagrebačkom PMF-u.

Tim fizičara na Tehnološkom univerzitetu Nanyang u Singapuru objavio je ono što smatraju rešenjem Mpemba efekta – fenomena bržeg smrzavanja tople vode od hladne, odnosno one na sobnoj temperaturi. Mpemba efekt dobio je ime po tanzanijskom studentu Erastu Mpembi koji je 1969. godine napisao naučni rad o tom ponašanju vode na primeru bržeg smrzavanja tople smese za sladoled u odnosu na rashlađenu masu.

A lani je Royal Society of Chemistry (Kraljevsko društvo za hemiju) ponudilo hiljadu funti nagrade onome tko najbolje objasni ovaj efekt. Javilo se preko 21 hiljade naučnika, a nagradu je odneo Nikola Bregović sa Zagrebačkog univerziteta, koji je izveo niz eksperimenata u laboratoriju Prirodno-matematičkog fakulteta.

Utvrdio je da do lakšeg smrzavanja tople vode dolazi zbog stvaranja konvekcijskih struja između molekula . Konvekcija je kretanje toplije tečnosti prema hladnijoj , a tim se strujanjima prenosi toplota s vode više temperature na vodu niže temperature . Strujanja koja uzrokuje promena temperature , tj . Prenos toplotne energije sa molekuli na molekul

Za fenomen je odgovorna i razlika u gustini vode unutar iste posude , koja ponovo iavisio njenoj temperaturi , tvrdi Bregović , podsećajući na svima poznatu činjenicu da je voda najgušća na temperaturi od 4 stepena Celzijusa , i ona zbog svoje gustine ostaje pri dnu , a rashlađena voda isplivava na površinu . A važna je i manje poznata činjenica da se voda ne ledi na nula stepeni , nego na hladnijim temperaturama .

Dakle , ono što je Bregović zaključio jest da su ta konvekcijska strujanja intenzivnija u vodi od 50 – ak stepeni i da ona ne prestaju u trenutku kada se temperatura spušta 20 – ak stepeni . U uzorku koji je u početku imao 20 – ak stepeni tom logikom ima manje kretanja uzrokovanog razlikama u temperaturi – on je homogeniji , ujednačeniji po temperaturi od onoga koji je ranije bio zagrejan pa stavljen na hlađenje . Kada se voda počinje hladiti i voda hladnija od 4 stepena počinje da izlazi na površinu , dolazi do još jačeg mešanja i strujanja .

Voda nije obična tečnost

Doktori Sun Changking i Ksi Zhang sa univerziteta u Singapuru odlaze korak dalje i objašnjavaju fenomen vezama među molekulima i unutar njih , tvrdeći da brzina oslobađanja energije zavisi od početnog stanja u kojem se nalazi voda . Naime , svaka molekula vode vezana je za susednu molekul elektromagnetnom poveznicom , tzv . vodoničnim vezama . One su odgovorne i za površinsku napetost , koja je , pak , odgovorna za visoku temperaturu ključanja vode , makar u poređenju sa drugim tečnostima . A unutar molekula vode postoje kovalentne veze , koje su jače i drže kiseonik “ pričvršćen “ za dve atoma vodonika .

Dvojac navodi da odnosi između tih dviju veza – vodonikovih i kovalentnih – proizvode ovaj efekat .

Uobičajeno je da se kod zagrejane tečnosti kovalentne veze rastežu između atoma i tu čuvaju energiju . Zbog uticaja vodonikovih veza , u vodi je to drugačije : kovalentne veze se usled zagrevanja skraćuju , pohranjujući energiju .

I zato , veruju naučnici , ove veze prilikom hlađenja oslobađaju daleko više energije , prenosi Net .

EXPRES

Srpski informativni Portal  Ono o čemu drugi ćute mi nećemo. Bez uvrede! Bez cenzure! 

Najnovije online vesti iz zemlje i sveta, sporta, zabave i tehnologije.

 

KOMENTARI

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila: Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Molimo čitaoce da se prilikom pisanja komentara pridržavaju pravopisnih pravila. Redakcija expres vesti ima pravo da ne odobri komentare koji su uvredljivi, koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca ovog portala. Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije expres vesti.

REAKCIJE

"Igra prestola" ima najviše nominacija za nagradu Emi

Televizijska serija kablovske kuće HBO "Igra prestola" sa 22 nominacije vodi u broju…

Snimak koji LEDI KRV U ŽILAMA: Nešto se opasno događa na Grenlandu | VIDEO

Događaji o ledu spadaju među epske spektakle na planeti. Ali samo retki imali su dovoljno…

Ove žene su najbolje u KREVETU

Mnoga istraživanja su pokazala da žene sa godinama stiču seksualno samopouzdanje, te dame…

Sofija Vergara: Bujne grudi su mi pomogle u karijeri

Sofija Vergara, poznata glumica, izjavila je da su joj bujne grudi pomogle u karijeri,…

Svi ga obožavaju, a kako stvarno izgleda život sa retriverom | VIDEO

Pogledajte zanimljiv video. [dropcap size="4"]O[/dropcap]va žena je objavila kako život…

Maja Berović izdala novi album “Seven” | VIDEO

Nakon što je pre tačno godinu dana promovisala album “Viktorijina tajna” koji je oborio…
Loading...

STVAR UKUSA

loading...
© 2015 Agencija Expres Media. All Rights Reserved
Our website is protected by DMC Firewall!